Anleitung:
1. Schritt
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Schritt
Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
3. Schritt
Die Miso-Paste, das Sesamöl, die Sojasauce, die Gemüsebrühe, den Knoblauch, den Ingwer, die Chiliflocken und den Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
4. Schritt
Die Ebi-Filets in die Miso-Sauce einlegen und einige Minuten marinieren.
5. Schritt
Die Ebi-Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
6. Schritt
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
7. Schritt
Den Reis auf einen Teller geben und die Ebi-Filets darauf anrichten.
8. Schritt
Die Miso-Sauce über die Ebi-Filets geben und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ebi-Filets nicht zu lange im Ofen sind, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine etwas andere Variante des Gerichts kann man die Ebi-Filets auch auf dem Grill zubereiten und die Miso-Sauce als Marinade verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfen Aromen des Fischs hervorhebt und die leichte Süße des Reises unterstreicht.